Зачем есть скучный чёрный шоколад, если можно его быстро превратить в классные конфеты? Для этого нам понадобится:
20гр чёрного шоколада со стевией
10гр кокосового масла (которое coconut butter! не oil!)
15гр жареных подсолнечных семечек
несколько орешков фундука
кардамон
(силиконовые маленькие формочки)
Как сделать кокосовое масло дома (которое coconut butter, не oil)
Если у вас нет кокосового масла, его очень просто сделать - бросьте кокосовую стружку в блендер/процессор и крутите, пока она не начнёт "сворачиваться" в кашицу. Тогда соскребите эту кашицу со стенок вниз, добавьте немножко кокосового масла (которое coconut oil, это вы найдёте чуть ли не в любом киоске, как и стружку; а если и кокосового масла под рукой не оказалось, ну или захотелось какого-то разнообразия, попробуйте с другим маслом - сливочным например). Потом крутите дальше, пока эта смесь не превратится в более жидкую. Соскребайте и крутите. Если через минуту-две ещё не превратилась - чуть больше масла добавьте.
И ещё одна вариация - можете его сделать вот таким коричневым, как у меня на картинке, из поджаренного кокоса. Для этого, перед тем как бросите его в процессор, поджарьте на сухой сковороде, на маленьком огне, постоянно помешивая (на подобие жарки семечек, без масла!). Не останавливайтесь ни на секунду, кокосовая стружка очень быстро сгорает! Вы увидите как она быстро вся пожелтеет, пока вы всю её перемешиваете. Когда снимете со сковороды, чуть остудите, и можно в блендер/процессор и весь этот процесс с круткой делать (всё тоже самое).
Если хранить кокосовое масло в холодильнике, то оно будет очень твёрдым, я предпочитаю всегда его держать на столе - оно долго не пропадает, неделю стоит (если не съем)!
Этак, вернёмся к конфеткам!
1. Растопите кокосовое масло с шоколадом в микроволновке.
2. Добавьте кардамон и семечки, хорошо перемешайте
3. Выложите в силиконовые формочки, но заполнив только не 3/4
4. В каждое отделение вдавите один орешек, отправьте это в морозилку минут на 5-10 (пока полностью не замёрзнет)
Вот и всё! Должны быть красивые и ароматные ;)
Comments