20 гр семян кунжута
1 ст. ложки шелухи псиллиум (psyllium husk)
1 ст. л. мака (по желанию)
2 ст. л. тыквенных семечек
1-2 ст. л. подсолнечных семечек
200 г льняного семени (без заражения глютена, помолоть в кофемолке)
60 гр гречневой муки (с пометкой без заражения глютена! или кокосовой, миндальной, лесного ореха, гороха нут, рисовой или другой без глютена, для разнообразия)
20 гр кокосовой муки
2 яйца
225 мл кефира (или 100 мл йогурта + 100 мл газированная вода или простая вода = +/- 200-225 мл жидкости)
1 ч. л. соли
10 гр пищевой соды (или разрыхлителя)
30 мл оливкового масла ( 2 ст. л.)
2 ч. л. семена кориандра (по желанию)
1 ч. л. корица
10 гр чиа
Сначала смешайте сухие ингредиенты, затем добавьте жидкие. Дайте постоять 5 минут. Положите тесто в большую форму с пергаментной бумагой. Можно ещё бросить сверху семечки для красоты и вкуса.
Выпекайте, пока не дойдёт до около 214ºF (верхняя корочка становится очень твёрдая и тёмная).
Хлебушек почему-то никогда не пропекается очень хорошо внутри, так что его желательно жарить это перед едой на сковородке (без добавления масла).
Comments